LOIRE-ATLANTIQUE

18/01/2022   HCR : une grille des salaires ambitieuse dans un contexte économique instable

COMMUNIQUE DE PRESSE du Mardi 18 janvier 2022

"La grille de salaire avait besoin d'être sérieusement réactualisée car elle était obsolète" , reconnaît le Finistérien Hubert Jan, président de la branche restauration de l'UMIH (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie). "C'est de la réactualisation. Au fil des temps, on est passé en dessous du salaire minimum." Mais des salaires plus attractifs ne réussiront pas, seuls, à résoudre le problème de recrutement dans le secteur.

Le 16 décembre 2021, les organisations professionnelles du secteur HCR (GNC, GNI, SNRTC,UMIH) ont proposé une nouvelle grille des salaires assurant une rémunération minimum supérieure à 5% du SMIC dès le premier niveau de la grille et une augmentation moyenne de 16,33% par rapport à la grille actuelle.

La grille des salaires mise à la signature jusqu’au 17 janvier 2022 inclus, a été signée par l’ensemble des organisations patronales de la branche et la deuxième organisation syndicale représentative, la CFDT.

Après sa notification ce jour à chaque organisation, elle suivra la procédure accélérée d’extension et sera applicable le 1er jour du mois suivant sa publication au Journal Officiel, sous réserve qu’aucune organisation n’ait fait valoir son droit d’opposition.

Pour l’année 2022, et malgré les restrictions sanitaires prises à l’encontre de nos établissements depuis novembre 2021, les organisations patronales ont proposé un calendrier social afin de continuer la discussion portant sur l’attractivité de la branche.

Ainsi, de nouvelles réunions sont organisées en février, mars et mai 2022.

13/01/2022   Précisions sur Activité partielle : restrictions sanitaires

Les ERP soumis à l’interdiction de la consommation debout dans les cafés, bars et restaurants ont la possibilité de bénéficier de l'activité partielle à 100% sans reste à charge.

10/01/2022   Collaboration FORD - frigoriste Froid & Services

L'équipe FORD - Groupe DMD vous accueille dans ses concessions où vous pourrez découvrir l'ensemble de la gamme FORD. Nous vous proposons un large choix de modèles pour répondre à vos besoins.
Contactez-nous pour découvrir vos conditions privilégiées "adhérents UMIH 44".

Pour vous apporter une réponse 100% adaptée à vos besoins du quotidien, FORD - Groupe DMD a choisi de collaborer avec le 𝗳𝗿𝗶𝗴𝗼𝗿𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗙𝗿𝗼𝗶𝗱 & 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲𝘀 - 𝗚𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲 𝗔𝗟𝗣𝗘𝗡𝗔.

Véritable professionnel des métiers du froid, leurs produits et services s’adaptent parfaitement à notre gamme de véhicules utilitaires FORD.

Que vous ayez besoin dÂ’un 𝘃𝗲́𝗵𝗶𝗰𝘂𝗹𝗲 𝗶𝘀𝗼𝘁𝗵𝗲𝗿𝗺𝗲, 𝗿𝗲́𝗳𝗿𝗶𝗴𝗲́𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗼𝘂 𝗳𝗿𝗶𝗴𝗼𝗿𝗶𝗳𝗶𝗾𝘂𝗲, 𝗲𝗻 𝗰𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲́𝗴𝗿𝗲́𝗲 𝗼𝘂 𝗿𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲́𝗲, nous nous tenons à votre disposition pour étudier chaque projet avec un attention sincère et personnalisée.

Retrouvez-nous dans nos concessions de Nantes, Rezé et Saint-Nazaire !

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10/01/2022   Communiqué de presse: Le secteur du CHRD se dégrade à vitesse grand V

Avec la mise en place des nouvelles mesures sanitaires :
La situation des hôtels, cafés, restaurants et traiteurs organisateurs de réceptions se dégrade à vitesse grand V

Les résultats de 2 enquêtes exclusives réalisées en décembre 2021 et janvier 2022 par les organisations professionnelles représentatives du secteur, révèlent une chute inquiétante de l’activité des hôtels, cafés, restaurants et traiteurs organisateurs
de réceptions.
Les organisations demandent au gouvernement de muscler les mesures d’indemnisation et d’accompagnement annoncées en début de semaine.

02/01/2022   ❇ 𝐕Âœ𝐮𝐱 𝟐𝟎𝟐𝟑 𝐝𝐮 𝐩𝐫⻏

En ce début d'année le président de notre organisation professionnelle départementale, Olivier Dardé à un message pour vous !

"Chers professionnels,
Le conseils d'administration de l'UMIH 44, ainsi que Flavie et Ingrid, se joignent à moi pour vous souhaiter une très belle et heureuse année 2023.
Qu'elle vous apporte réussite et sérénité dans tous vos projets. Et notamment, dans le développement de vos entreprises.
Nous continuerons de travailler avec et pour vous sur les sujets qui vous préoccupent, et nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez au quotidien !
Bien à vous,
Olivier Dardé"

28/10/2021   Elections CCI du 27 octobre au 9 novembre 2021

La plateforme de vote est ouverte ! Votez maintenant pour les représentants de votre CCI. Il est l’heure de faire entendre votre voix ! Votez aux élections CCI dès à présent.
Le président de l'UMIH 44 vous présente la 𝗹𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗘𝘃𝗲𝟮𝟲.

https://www.jevote.cci.fr/

Chers Professionnels,
2 ans de crise Covid19 pas un appel du Président de la Cci 44. Je considère cela comme inacceptable. Sollicité pour faire partie de la 𝗹𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗘𝘃𝗲𝟮𝟲, j'ai choisi d'encourager d'autres adhérents à s'engager pour porter la voix des commerces, de nos entreprises. Seule une présence importante dans cette institution nous permettra de la tourner au service réel de tous nos établissements CHRD.
Je suis et reste à votre service et celui de nos métiers. Pour le faire j'ai besoin que vous votiez massivement en faveur de la liste Eve26.
Je compte sur vous.
Très amicalement
Frederic, Président de l'UMIH 44

La liste des CHR sur la liste eve26, : Caroline DEGUET, La Cantine d'Albert, Laure LARDIERE, Au fil des Saisons à Vallet, Alain RUFFAULT, L'Atelier d'Alain, Olivier DARDE, Hôtel Ibis, Bertrand QUEF, Le Petit François, Chrystelle SAGIADINOS, Le Salon Blanc, Eric de ROINCE, Le VAPORETTO, Audrey APPERT, O CARRE ROUGE, Nathalie SAVOUREL, LOGIS BEAUJOIRE HOTEL, Jean François DAUCHEL, Hôtel BB.
Bravo pour leur engagement !



https://www.jevote.cci.fr/

25/10/2021   Simple comme numérique ; Sensibilisation et accompagnement subventionné par l'Etat

Cafetiers, Hôteliers, Restaurateurs
Sensibilisation et accompagnement subventionné à 100% par l'Etat

Un programme d’Aide à la Transformation Numérique à l’initiative de France Num, qui vous assiste gratuitement, à vous documenter sur le Numérique, à installer des solutions gratuites essentielles à votre métier et à vous renseigner sur les solutions et logiciels professionnels utiles au quotidien dans votre établissement.

https://simplecommenumerique.fr/

L’Accompagnement par un expert bénévole :
1h : Entretien téléphonique ou en ligne + Diagnostic Professionnel+Formation à la Plateforme- Format MOOC (Outils professionnels nécessaires : ordinateur + connexion internet + tel)
1 heure – Aide à la mise en place d’un outil générique – (exemple : Google MyBusiness/Google Maps – Gérer sa fiche TripAdvisor pour répondre aux avis,…) – Format MOOC
5-6 heures – Travail du stagiaire sur une période de 15 jours/3 semaines- mise en place d’un outil professionnel
1h : Bilan d’étape
1h : Rapport du stage – Bilan final

Accès sans limite à la plateforme pour découvrir d’autres conseils et des produits et logiciels qui sont susceptibles de vous aider dans votre établissement.

Quelques Accompagnements
– Numérique – Adresse e-Mail professionnelle
– Visibilité – créer sa fiche Google MyBusiness
– eReputation – Prendre la main sur sa fiche Tripadvisor
– Sécurité & Visibilité – Publier ses menus en digital pour le sans contact
– Fidéliser – Mise en place de Chèque Cadeau en ligne
– Gain de temps & Rentabilité – quel outil de réservation en ligne choisir

INSCRIPTION ET INFO : https://simplecommenumerique.fr/

N'hésitez pas également à contacter l'UMIH44 pour en savoir plus !

14/10/2021   Covid-19. Fin de la gratuité des tests ce 15 octobre : qui est concerné ? Combien ça coûte ?

OF - 13/10/2021
Selon certaines conditions, les tests anti-Covid ne seront plus remboursés à partir du 15 octobre.

Emmanuel Macron l’avait annoncé le 12 juillet dernier, la fin de la gratuité systématique des tests de dépistage du Covid-19 entre en vigueur ce vendredi 15 octobre. Les tests PCR et antigéniques ne seront plus « automatiquement pris en charge à 100 % par l’Assurance maladie », écrit le gouvernement sur son site, rappelant que « 150 millions de tests ont été réalisés en France » depuis mars 2020.

Jean Castex avait estimé, dans une interview au journal Les Echos fin septembre, qu’il n’était « plus légitime de payer des tests de confort à outrance aux frais des contribuables », ne cachant pas que le but est « de continuer à inciter à se faire vacciner ».

12/10/2021   AG UMIH 44 / Roadshow THE FORK à Nantes (vidéo)

Le 27 septembre, TheFork s’est joint à l’Assemblée Générale ordinaire de l’UMIH 44, qui se tenait à la Villa Roma à Sautron, pour réaliser la 4ème escale de son Raodshow. Un cocktail-débat où les adhérents, restaurateurs de la région Loire-Atlantique, ont pu aborder le thème de la digitalisation en restauration.

Dans le cadre de l’Assemblée Générale ordinaire de l’UMIH 44, qui a réuni une trentaine de restaurateurs, TheFork a profité de cet après-midi d’échanges au sein de la Villa Roma à Sautron (44) pour tenir la 4ème étape de son « Roadshow » sur la transition digitale et l’écoresponsabilité dans la restauration.

« Se digitaliser, ça a un coût et c’est une expertise ! », rétorque une participante, lors du débat, qui était mené par Frédéric de Boulois, président de l’UMIH 44. Plusieurs spécialistes existent dans l’écosystème des CHR, dont fait partie TheFork.

« Nous avons deux métiers : aider les restaurateurs à digitaliser leur cahier de réservation (en lieu et place du papier) pour simplifier leur quotidien et mieux connaître leur clientèle, et apporter de nouveaux clients à travers les outils TheFork », répond Arnaud Cousteix, directeur commercial TheFork.

Parmi le retour du public, Paul Boju, gérant à la Villa Roma à Sautron, s’attarde sur la e-réputation : « Que les commentaires clients soient positifs ou négatifs, ils peuvent être intéressants et nous faire progresser ! C’est une manière de nous faire évoluer. Après, certaines personnes ont un avis très strict qui va être compliqué à transformer en fait ou en amélioration pour nous, restaurateurs. » Il a été question également d’informations chiffrées sur la reprise du secteur. TheFork fournit des statistiques et des études aux professionnels et même aux syndicats dont l’Umih, ce qui peut « vous permettre d’aller voir les acteurs locaux, les pouvoirs publics ou les politiques pour appuyer leurs propos avec des éléments tangibles et concrets ! »
Nantes

Depuis la réouverture des salles le 9 juin, Nantes a généré -26% de réservations par rapport à 2019 et -12% par rapport à 2020. L’impact du pass sanitaire est visible sur les 2 semaines qui ont suivi son instauration avec -34% de réservations comparé à 2019 sur la semaine du 09/08.

Les premières semaines de Septembre sont encourageantes (même si en dessous des performances France) avec -20% de réservations comparé à 2019 et -11% de réservations comparé à 2020.

Loire-Atlantique
Depuis la réouverture des salles le 9 juin, la Loire-Altantique a généré -17% de réservations par rapport à 2019 et -10% par rapport à 2020. L’impact du pass sanitaire est visible sur les 2 semaines qui ont suivi son instauration avec -25% de réservations comparé à 2019 sur la semaine du 09/08. Les premières semaines de Septembre sont encourageantes (même si en dessous des performances France) avec -13% de réservations comparé à 2019 et -11% de réservations comparé à 2020.

« Vous êtes les métiers de l’attractivité ! »
À l’occasion de cette Assemblée Générale, l’UMIH 44 a aussi fait le point sur l’année 2020, particulièrement difficile pour le secteur CHR, sur les actions qui ont été mises en place pour
soutenir et aider ses adhérents. « Nous avons beaucoup travaillé sur la communication via une newsletter (actualités, évolutions juridiques et fiscales, et réglementations fournies par l’UMIH
nationale). Des réunions avec des élus locaux ont été réalisées pour trouver des aides (négocier les 39h, exonération de la taxe foncière…) afin de limiter les charges des entreprises ! Des
manifestations se sont organisées, notamment lors de l’annonce de la fermeture des commerces « non-essentiels », détaille Nathalie Savourel, vice-présidente de l’UMIH 44. Il y a eu aussi des actions de soutien (coaching avec une thérapeute), des animations et opérations estivales (avec un magicien)
pour relancer la saison. »

Côté digital, l'UMIH 44 a également proposé une série de vidéos
permettant de créer et de personnaliser son compte Instagram.

Autre intervention : Laurent Stéphan, candidat à la présidence de la CCI 44. « Vous êtes une profession ayant subie un
traumatisme fort à travers cette crise ! L’effet comportementale est aussi important sur les gens, qui se traduit par la difficulté de recrutement. Quand j’ai réfléchi au projet d’une CCI plus moderne, pas forcément centré sur l’hôtellerie-restauration, il en ressort que vous êtes les métiers de l’attractivité ! Ici dans le 44, il y a une composante très forte, c’est le tourisme ! Et sans les métiers des CHR, il n’y a pas de tourisme ! C’est très important de trouver des solutions ensemble… »

« 2022 sera une année exceptionnelle pour l’hôtellerie et la restauration ! »
Malgré cette période Covid et les difficultés de recrutement évoquées, Frédéric de Boulois,
président de l’uMIH 44, conclut avec un message d’espoir. Selon les études de Gira Conseil et TheFork, partenaires de l’UMIH 44, « 2022 sera une année exceptionnelle pour l’hôtellerie et la
restauration ! Alors, soyons optimistes ! » Selon lui, il va falloir se remettre en question sur certaines pratiques dans « nos » établissements, ce qui est bien et ce qu’il faut mieux faire. Avec
une logique de sens, « nos employés ont besoin de sens, tout comme les sujets liés au RSE !
Il y a plein d’engagements, chacun dans vos établissements, il faut donc les valoriser ! dit-il. Quand je recrute quelqu’un, bien avant de parler de salaire, on me pose souvent des questions sur la gestion des déchets, ce que je fais pour l’environnement… » La profession doit redonner du sens à ses
métiers, et le faire savoir !

08/10/2021   PARTENAIRE DE L'UMIH 44 : FORD - Groupe DMD

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