LOIRE-ATLANTIQUE

22/12/2022   LOI AGEC : quels impacts pour le secteur CHR ? LE JETABLE

Pour parvenir à son objectif de sortie du plastique jetable d’ici 2040, la loi AGEC met en place différentes obligations et interdictions. Certaines d’entre elles seront applicables à partir du 1er janvier 2023.
On vous informe ici sur les principales lois concernant le secteur CHR

Pour rappel des réglementations déjà actives :

📌Depuis le 1er janvier 2021 :
• il est interdit d’apposer la mention “biodégradable” sur un emballage. Ce terme n’incitait pas au tri et induisait le consommateur en erreur en lui faisant croire que l’emballage ne dégraderait pas les milieux naturels dans lesquels il serait abandonné.
• les emballages en polystyrène expansé (dites “boîtes à kebab “ou gobelet de maintien au chaud) sont interdits.

📌Depuis le 1er janvier 2022 :
•il est interdit de fournir des jouets en plastique dans les menus enfants. Ces jouets n’étaient pas recyclables et finissaient majoritairement à la poubelle.
• Il est obligatoire d’indiquer de manière visible sur votre carte ou sur un espace d’affichage la possibilité pour les consommateurs de demander de l’eau potable gratuite.

📌A partir de 2023 :
• Les restaurants* devront, dès le 1er janvier 2023, utiliser de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons servis sur place (gobelets, couvercles, assiettes, récipients, couverts). Sont concernés le plastique mais également tous les autres matériaux à usage unique (bambou, fibre de canne ou carton associés à du plastique ou bioplastique (PLA) pour permettre l’étanchéité des emballages.)
• En avril, les tickets de caisse, de carte bleue et les bons d’achats ne devront plus être imprimés automatiquement par le commerçant mais seulement à la demande du client.
• En 2023, 5 % des emballages devront être des emballages réemployés. Des pays voisins comme l’Allemagne vont plus loin et imposent, dès janvier 2023, l’obligation de proposer une solution de réemploi pour les emballages de la vente à emporter et des livraisons.

💡💡 Pour vous aider, 𝗟𝗲𝘀 𝗕𝗼𝗶̂𝘁𝗲𝘀 𝗡𝗼𝗺𝗮𝗱𝗲𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲̀𝘀 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗿𝗲́𝗲𝗺𝗽𝗹𝗼𝘆𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗹𝗲́ 𝗲𝗻 𝗺𝗮𝗶𝗻 pour vous mettre en conformité avec la législation d’aujourd’hui et anticiper celle de demain. S’engager avec Les Boîtes Nomades c’est bénéficier d’une gamme de contenants réutilisables adaptés à vos besoins aussi bien pour la vente à emporter que pour le sur place. Vous vous concentrez sur votre cuisine et vous nous déléguez la logistique : gestion de la consigne, approvisionnement en contenants, ajustement à votre espace de stockage, lavage, accompagnement des clients aux nouveaux modes de consommation, etc.
En choisissant les Boîtes Nomades, vous intégrez un réseau de commerçants qui mutualise leur solution de consigne. Le geste de retour de consigne est alors facilité pour vos clients qui peuvent rendre leur contenants dans une multitudes de commerces proches de chez lui.
💡𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿 𝗮𝘂 𝗿𝗲́𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘀𝗮𝗯𝗹𝗲, 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁𝗲𝘇 𝗹𝗲𝘀 𝗕𝗼𝗶̂𝘁𝗲𝘀 𝗡𝗼𝗺𝗮𝗱𝗲𝘀 : 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁@𝗹𝗲𝘀𝗯𝗼𝗶𝘁𝗲𝘀𝗻𝗼𝗺𝗮𝗱𝗲𝘀.𝗰𝗼𝗺 💡

DOCUMENT LoiAntiGaspi:
https://www.ecologie.gouv.fr/sites/default/files/Document_LoiAntiGaspillage%20_2020.pdf
Section 33 de la Loi Allemande sur les emballages.

*𝘈𝘷𝘦𝘤 𝘶𝘯𝘦 𝘤𝘢𝘱𝘢𝘤𝘪𝘵𝘦́ 𝘥’𝘢𝘤𝘤𝘶𝘦𝘪𝘭 𝘥’𝘢𝘶 𝘮𝘰𝘪𝘯𝘴 20 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦𝘴 𝘢𝘴𝘴𝘪𝘴𝘦𝘴

28/06/2024   Le passeport Tourisme : pour tous les professionnels du tourisme !

Demandez votre Pass Pro Tourisme !

Le Passeport Tourisme, qui s'adressait jusqu'ici aux salariés des sites de visite et des offices de tourisme, est élargi aux personnels permanents et saisonniers de l'hébergement touristique et de la restauration en Loire-Atlantique.

Le dispositif donne droit à une entrée gratuite dans une trentaine de sites de visite (musées, châteaux, etc.) situés en Loire-Atlantique !

Faire des professionnels du tourisme des ambassadeurs
Cet accord permet aux salariés du secteur de découvrir des lieux touristiques et de devenir ainsi de véritables ambassadeurs du tourisme en Loire-Atlantique, auprès des clientèles de passage ou habitant notre département.


Le Passeport Tourisme est un dispositif coordonné par Loire-Atlantique développement et le relais territorial des Offices de Tourisme Pays de la Loire et Loire-Atlantique.

Il est gratuit et valable jusqu'au 31 décembre 2024.

Le Passeport est édité à titre individuel. Des contrôles seront réalisés régulièrement.

19/06/2024   L'UMIH x HopHopFood

L'UMIH choisit HopHopFood comme solution digitale innovante pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Le 16 avril dernier, Thierry Marx, président confédéral de l'UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) et Jean-Claude Mizzi, cofondateur et dirigeant bénévole d'HopHopFood (Association Loi 1901 nationale reconnue d'intérêt général), ont signé une convention visant à promouvoir et introduire les solutions d'anti-gaspi solidaires numériques dans les hôtels et restaurants partout en France.

Cette convention est une première illustration très concrète de l'accord signé le 28 février entre l'UMIH et l'ADEME visant à introduire des solutions pour les établissements de la restauration commerciale dans le domaine de la transition écologique et notamment s'agissant de l'axe visant à « Lutter contre le gaspillage alimentaire en travaillant sur la gestion des invendus … et … les solutions digitales ».

HopHopFood propose aux hôteliers et restaurateurs partout sur le territoire métropolitain une solution d'économie circulaire visant à valoriser, sous forme de paniers gratuits offerts à des bénéficiaires validés en précarité par des codes d'accès sur son application, la nourriture qui risque d'être gaspillée (surplus des petits-déjeuners ou des préparations de repas) et qui respecte parfaitement les règles sanitaires de la conservation en établissement et de la chaîne du froid.

Après s'être enregistrés sur l'application et en utilisant les codes d'accès donnés par les pouvoirs publics (CROUS ou CCAS) ou les partenaires associatifs (associations adhérentes de la FAGE sur les campus universitaires, Missions locales, Cité Caritas, associations partenaires de +AVENIR CONNECT à Marseille, etc.), en click&Collect, les bénéficiaires réservent les paniers et vont les chercher dans les établissements qui les proposent aux heures choisies par le commerce, en toute autonomie et sans stigmatisation.

De son côté, le restaurant ou l'hôtel obtient une défiscalisation au regard de l'article 238 bis du CGI (don à des personnes dans le besoin) et une réduction d'impôt de 60 % de la valeur des dons (dans la limite de 20 000€/an ou 0,5 % du chiffre d'affaires par an).

Il s'agit donc d'une solution gagnant-gagnant qui n'a plus besoin de logistique complexe ou couteuse de camions ou distribution :
1. La nourriture est sauvée du gaspillage et permet à des personnes dans le besoin de se nourrir gratuitement.
2. L'hôtel ou le restaurant valorise ses invendus à un taux bien plus important que les solutions digitales de vente à prix cassé et a l'assurance que ce don va à une personne qui en a vraiment besoin. Il montre ainsi son positionnement comme un acteur de la transition écologique et solidaire, dans son quartier.

Naturellement les restaurateurs et hôteliers peuvent utiliser HopHopFood pour offrir des paniers et repas aux personnes précaires dans leur quartier sans que ce soit pour sauver cette nourriture du gaspillage mais simplement pour apporter de l'aide à des personnes qui en ont besoin, par pure solidarité.

Toutes ces actions qui s'inscrivent dans une démarche RSE sont déjà en place dans de nombreuses villes à travers des hôtels (comme les hôtels Pullman du groupe Accor) ou des restaurants (comme les restaurants du groupe Big Mamma).

07/06/2024   UMIH MAGAZINE !

NOUVEAU !

Découvrez le nouveau magazine de l'Umih,

Lancement du magazine de l'Umih, la première organisation patronale représentative des cafés, hôtels, restaurants, traiteurs, discothèques, bowlings, thalassos.

Au sommaire de ce premier numéro :

- Vivre à l'heure de l'Intelligence artificielle
- L'Invité : Laurent GERRA, humoriste et restaurateur
- Mobilisation : NON à la mention Non fait maison

03/06/2024   NOUVEAU PARTENAIRE : ACTUEL VET !

Actuel Vet est le spécialise du vêtement professionnel et de l’équipement de protection individuel dans l’ouest, pour toutes les professions.

Nous vous accueillons dans l'un de nos 5 magasins sur l'Ouest de la France, dont un à Rezé, prêt du MIN.

Mais vous pouvez également faire appel à l'un de nos commerciaux pour vous rendre visite, ou encore commander sur notre site web.
Nous mettons tout en œuvre pour faciliter vos achats de tenues et équipements professionnels.
Vous souhaitez vous démarquer ? profiter de notre atelier de marquage interne pour la réalisation de tous types de marquages, broderie/sérigraphie/transfert, et ce sans minimum de commande.

Tous les adhérents de l'UMIH 44 et leurs salariés bénéficient de 15% de remise en magasin (hors CARHARTT, REEBOK, NEW BALANCE)

Stéphane FONTAINE
06.09.82.65.57
s.fontaine@actuel-vet.fr

30/05/2024   Assemblée Générale 2024 - MERCI !

Retour en images !

Le lundi 27 mai, l'UMIH 44 organisait son Assemblée Générale annuelle à L'Entre 2 Ponts, sur les bords de Loire à Divatte. Un lieu singulier, chaleureux, empreint de caractère à l'image de l'UMIH 44 et de ses adhérents.

L'après-midi a été rythmé par :
➡ Le compte rendu moral et financier 2023
➡ Les actualités et dossiers en cours, au niveau local et ceux traité par l'UMIH : les tendances du secteur, les négociations sociales, attractivité des métiers, la RSE, le logement des saisonniers, les différentes réunions avec les institutions et pouvoirs publics …
➡ L'intervention de Luc Geismar, Député de la 5e circonscription
➡ Une conférence de Bernard Boutboul sur l'évolution et la mutation de nos métiers depuis les 5 dernières années
➡ Un moment de convivialité et d'échanges, en présence de vignerons locaux

Merci à nos fidèles partenaires et plus particulièrement à Nelly HERVE de l'Aprocomi/Banque Populaire Grand Ouest qui nous apporte un soutien sans faille.

Et une mention spéciale à l'Entre 2 Ponts pour leur accueil, leur sourire et leurs belles et généreuses planches !

17/05/2024   Aprocomi Grand Ouest / Partenaire de l'UMIH44

L'Aprocomi Grand Ouest est une association en partenariat avec la Banque Populaire Grand Ouest qui recherche et met en oeuvre tous les moyens
permettant de répondre aux besoins professionnels et personnels de ses adhérents, dans le domaine
bancaire et extra-bancaire et participe activement à la promotion du commerce de proximité.

06/05/2024   PROMOCASH : NOUVEAU PARTENAIRE DE L'UMIH 44 !

Grossiste alimentaire et d’équipements à destination des professionnels de la restauration !

Promocash, le marché de proximité des pros de la restauration.
Depuis plus de 55 ans, nous sommes engagés pour une restauration hors domicile de qualité et accessible à tous.
Notre mission est d'accompagner au quotidien nos clients
professionnels de la restauration dans leur développement grâce à des produits, des services et des conseils.
Pour vous aider à relever vos défis, nous continuons à faire ce que nous avons toujours fait : observer, écouter, apprendre tous les jours à vos côtés et vous conseiller, pour continuer à toujours mieux vous accompagner. Venez nous rencontrer !

Promocash MIN Rezé : 71 Bd Alfred Nobel 44400 REZE – 02 40 47 74
44
Promocash Nantes Feydeau : 27 Parvis Neptune 44000 NANTES – 02
28 00 08 36
Promocash Saint Nazaire : Zac De La Savine, Rue des Aigrettes, 44570
Trignac - 02 28 54 32 10

12/02/2024   The Originals Shop-Nouveau partenaire de l'UMIH44 !

L'UMIH 44 est très heureux d'officialiser son partenariat avec l'entreprise THE ORIGINALS SHOP : une centrale d'achats pour les CHRDT !

Centrale d'achats ouverte à tous (hôtels, restaurants, brasseries, traiteurs, résidences, campings...),
+ de 650 établissements affiliés,
Un large choix de produits référencés (alimentaire, boisson, décoration, hygiène, services),
+ de 140 fournisseurs sélectionnés et référencés,
Des tarifs négociés, une transparence totale,
Des Remises de fin d'année généreuses,
Aucun droit d'entrée, sans obligation de volume,
Une équipe réactive et à votre écoute.

Pour toute adhésion à The originals shop, recevez un bon d'achat de 300 euros HT, à valoir auprès des fournisseurs référencés.

The Originals Shop
Liliane MARTIN
06 73 68 24 81
shop@theoriginals-shop.com

05/12/2023   Congrès UMIH 71ème édition

Du 27 au 30 novembre 2023 a eu lieu le congrès de l'UMIH à Angers!

Le 71e congrès de l'UMIH « Engagés pour demain, partageons notre appétit d'avenir ! » s'est tenu la semaine dernière.
L'équipe UMIH 44 a pu participer à ces 3 jours studieux, sous la douceur angevine. Au programme notamment :
➡Tendances du secteur
➡ #developpementdurable, transition énergétique et biodéchets
➡ Refonte du Code de la santé publique – débits de boissons
➡ Titres restaurant
➡ Sécurité sanitaire des aliments et contrôle des restaurateurs
➡ Fonds territorial d'accessibilité
➡ Cyber sécurité
➡ Encadrement de la location de meublés touristiques
➡ SACEM/SPRE
➡ Rencontres et échanges avec nos partenaires ligériens
L'occasion également pour notre vice-président départemental, Alexandre Thiebaud d'intervenir en plénière au sujet des saisonniers : recrutement, formation, logement et management.

Le président confédéral a, outre le sujet phare de la transition écologique, abordé des thèmes tels que les OTA's et les technologies. Thierry Marx veut que l'UMIH s'associe à la « french tech» et prenne les rênes, en créant pour l'hôtellerie et la restauration, un « booking » à la française. Une feuille de route prometteuse !

04/12/2023   AM AGENCEMENT

L'UMIH 44 est très heureux d'officialiser son partenariat avec l'entreprise AM AGENCEMENT : fabrication et la fourniture de mobilier pour les CHRDT !

Entreprise familiale spécialisée dans la fabrication et la fourniture de mobilier pour les cafés, hôtels, restaurants, franchises, brasseries, etc … ainsi que la fabrication de terrasses bois pour l'Hôtellerie de Plein Air.
Nous fabriquons nos banquettes, tables dans nos ateliers et travaillons avec des fournisseurs européens pour avoir des produits adaptés à vos besoins. Nous assurons la livraison, la mise en place ainsi que l'évacuation de nos déchets.


Nous sommes spécialisés dans la fourniture de mobilier CHR depuis plus de 25 ans. Notre expérience ainsi que notre expertise dans notre domaine peuvent vous apporter un vrai plus. Notre flexibilité et notre réactivité sont de vrais atouts pour une relation commerciale saine et durable.

Remise de 5% sur la première commande pour les adhérents.